Investigadores Uandes se adjudican Fondo Start Up Ciencia 2026 para el desarrollo de soluciones en la industria alimentaria 

El fondo Startup Ciencia de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) dio a conocer recientemente los proyectos seleccionados en su última convocatoria, destacando la adjudicación de Gel-Coat, iniciativa liderada por los investigadores Javier Enrione y Paulo Díaz, de la Facultad de Medicina. 

Startup Ciencia apoya a empresas nacidas desde la investigación, ayudándolas a avanzar en el desarrollo de sus tecnologías y acercarlas al mercado. Su objetivo es que soluciones creadas a partir de conocimiento científico puedan crecer, validarse y responder a necesidades reales de distintas industrias. 

En este contexto, el proyecto busca llevar a mayor escala Gel-Coat, una tecnología creada a partir de colágeno marino que funciona como recubrimiento para productos salmoneros. Su objetivo es ayudar a que estos alimentos se conserven por más tiempo, manteniendo su calidad y aportando una solución más sostenible para la industria acuícola. 

Esta adjudicación representa un nuevo paso para avanzar desde el desarrollo científico hacia su aplicación concreta, permitiendo validar la tecnología en entornos productivos y acercarla a su implementación en el mercado. 

Desde la Dirección de Innovación, este tipo de logros reflejan el compromiso de la Universidad de los Andes con la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento, apoyando a sus investigadores en el desarrollo de soluciones que respondan a necesidades reales de la sociedad y la industria.